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野猪养殖致富经:江苏如皋蔡明冲靠养殖凶猛野猪赚钱

时间:2015-11-06 12:50 www.yangzhi365.cn 关键字:野猪养殖 点击:
央视七套致富经野猪养殖视频: 靠凶猛野猪赚钱的蔡明冲。致富人物:江苏如皋蔡明冲,致富项目:养殖野猪。这里是南通市崇川区虹桥市场,它是南通市较大的一家肉食品交易市场,第一批商品猪出栏后,蔡明冲在这里租赁了一个摊位,让妻子的姐姐周国萍在这里专卖野猪肉,28元
央视七套致富经野养殖视频: 靠凶猛野赚钱的蔡明冲。致富人物:江苏如皋蔡明冲,致富项目:养殖野猪。这里是南通市崇川区虹桥市场,它是南通市较大的一家肉食品交易市场,第一批商品猪出栏后,蔡明冲在这里租赁了一个摊位,让妻子的姐姐周国萍在这里专卖野猪肉,28元钱一斤,刚一摆上摊位,就引来很多消费者购买。

    蔡明冲:从这个位置大约到这个位置,有这么大的位置,大约4米左右。一天卖两头猪。开始的时候还排队,他为了吃新鲜肉,还有我们野猪也是一个新的猪的品种上市,大家都上来尝尝鲜。
靠凶猛野猪赚钱的蔡明冲

    猪肉经销商:挺火的,人家就是觉得新鲜嘛,是个新产品嘛。

    这让蔡明冲很兴奋,没想到野猪肉这么受欢迎。可是,还没等他从兴奋中缓过劲来,情况却突然发生了变化。

    蔡明冲妻子的姐姐周国萍:过了半个月以后就没人来买的,几乎一天卖不了多少钱了。

    蔡明冲:我们就感觉很奇怪,我这个肉又新鲜而且饲养方法又很好情况下,为什么我这个猪怎么卖不掉?后来遇到一个老客户,我们就问他,怎么这段时间不买肉了?那客户就说,烧起来味道好像还不如家猪的味道。

    顾客:就是第一次买回去煮的口感不好吃,所以后来就没买。

 

 

    蔡明冲开始反思,自己的特种野猪都是生态养殖的,而且天天健身,怎么还不如家猪好吃呢?思前想后,蔡明冲做出了这样的判断。

    蔡明冲:可能是他烧法有问题。我认为我们猪肯定是好的,就怀疑他的制作方法。

    饭店经理张建华:就是按照一般的家猪肉去做的,其实它的肉质它比家猪肉要老,它有一定的土腥味。关键就是说我们对猪肉它的特性不是太了解。

    蔡明冲做出了一个决定:把野猪肉从虹桥市场上撤下来,停止销售。后来,南通市的几家饭店找到养殖场,想买野猪,蔡明冲也不卖。在当地,以前没有人养殖过野猪,也没听说当地的哪家饭店卖过用野猪肉做的菜,他担心,买野猪的酒店也不会用野猪肉做菜。

    蔡明冲的妻子周国春:就是人家不会烧,对这个口感,很少有人说你这个野猪肉烧了好吃的。

    蔡明冲:他就认为这个猪不好。你卖出去反而对你的产品产生负面影响,你以后养了这么多猪怎么卖?

    随后,蔡明冲在南通市的这个地方,开了一家饭店,又专门从外地请了会做野猪肉菜肴的厨师,开始研制野猪肉菜肴。

 

 

    饭店厨师王金雄:最主要的就是要去土腥味。还有就是这个野猪肉烧的时间比猪肉要长,因为它野生的,它纤维比较紧。

    根据当地人的饮食习惯,饭店研制出了20多道野猪肉菜肴,并把这些菜肴做成了详细的菜谱。光研制菜谱,三个多月的时间,蔡明冲花了20多万元。之后,蔡明冲把野猪肉打进了南通市的一家大型超市,凡是来卖野猪肉的都发送一张菜谱。这种办法收到了很好的效果。

    顾客:原来不敢买是因为不会做的原因,后来听说它的制作方法,我就敢了,心里踏实了,放心了。

    顾客:可以根据菜谱上,做出各种的花样出来,可能它本身的一些特殊的一些口味可能能体现出来。

    到了2009年夏季,蔡明冲又在南通市开了一家野猪肉专卖店,加上超市里卖的,两个地方一天卖掉五六头商品特种野猪。

    现在,蔡明冲跟如皋市的一家大型食品加工企业达成合作,研制开发出了野猪肉休闲食品。这家食品厂负责研制和加工,蔡明冲自己销售,他不仅在如皋市开了专卖店,还把产品打进了南通以及周边地区的20多家超市。

 
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